今日は、久しぶりに一日中太陽がお顔を出してくれ
いいお天気で、洗濯日和でした♪




事務所で仕事をしていると。。。
かわいらしい声が聞こえてきます

近所の保育園のお散歩タイムだったようです




「おはようございます」と、おもてへ出てごあいさつ♪

「ここ行った事ある~」と、かわいい子供たちの声!
きっと、「蔵めぐり」 に遊びに来てくれたんでしょうね
覚えてくれているなんて嬉しいことです

そんな中。。。


「蜂の巣がある!」と、指差す一人の男の子!



「????蜂の巣????」





指差した方を見上げてみると。。。















ジャ~ン
DSC_8045.jpg
本当だ~
立派な 「蜂の巣!」





って、ぼうや 違うよ~~~~~~



「これは、 杉玉 て言うとよ~(これは、杉玉と言うのよ~)」と教えると
「蜂の巣に似とる(蜂の巣に似てる)」と、ぴょんぴょん跳びながら楽しそうでした


本当、杉玉って見たこと無いでしょうね





そうそう、一年前は。。。





DSC_6028_20110122164015.jpg
こんなに、青々としていたんですよ♪









そして明日は、南笑会の 『あなただけのお酒を造ろう』 の 『お酒の仕込み体験』 の日です

6月20日 田植えをして
9月26日 稲刈りをしました

明日の午前中は、お酒の仕込みを体験し
午後からは。。。





DSC_8041.jpg
この杉の葉を使って、『マイ杉玉』 を作ります




楽しい一日になりそうです♪

明日の様子は、又後日ご報告しますね


おっ楽しみに~~~~♪






ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫
○ 2月19日(土) 20日(日)
            『ありえ蔵めぐり』 開催

○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************

スポンサーサイト
今日の酒蔵では。。。







DSC_8012.jpg
酒母室(しゅぼしつ)で、何やら作業をしていますよ~




「失礼します。入っていいですか?!」。。。とは言いませんが(笑)



「何の作業????」と、興味津々で近づいてみると。。。。  わくわく♪










DSC_8009.jpg
昨日の 「踊り」 で、酵母菌がた~っぷりと増殖した 「もろみ」
ため(周りが黄色の容器)に移して。。。











移動
おいおい、それをどこへ持っていくの~~~~









たどり着いたところは(と言っても、15歩ぐらい歩いただけなんですけどね  ホホホホホ~~~)









ジャ~ン
DSC_8014.jpg
大きなタンクでした







そのタンクの中へ。。。










DSC_8018.jpg
ドドドドド~~~~







当酒蔵は、
「初添え」 を小さなタンクで行い 「踊り」 を経てから、大きなタンクへ移します
ちょっとしたこのひと手間で、酵母が活発になり安定した酒造りが出来るわけです
何事にも、ひと手間って大切ですね






もろみ達の、住居移転は無事に終わりました
広々とした住みかで、のびのびと成長してくれることでしょう♪
アベリアの花酵母 で造っているために、香りも華やかです
我が家のお酒を代表する、立派な 「純米大吟醸酒」 に成長してね~   楽しみです♪






ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫
○ 2月19日(土) 20日(日)
            『ありえ蔵めぐり』 開催

○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************
今日は 『踊り』 です




えっ!
こんな寒いの日 盆踊り????









いえいえ、お酒造りの『踊り』です


ではでは、またまた、お勉強タ~イムといきましょう♪


『踊り』とは・・・
 日本酒の仕込みは、三段仕込 といい 「初添え」「仲添え」「留添え」 と段階を踏んだ作業が行われます
 その第一段階である 「初添え」 の後、
 酵母菌を増殖させるために、一日休ませる事です







その状態が。。。







これ!!
SN3J0157.jpg
こちらは、アベリア花酵母 を使用した、 純米大吟醸酒 です









2月12日 ごろに搾る予定です






ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫
○ 2月19日(土) 20日(日)
            『ありえ蔵めぐり』 開催

○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************

今日の朝も寒かったですね~

首の下と腰に、ミニカイロを背負っている蔵嫁です (笑)
あっ、足の指先にも靴下用カイロくっ付けてます (しもやけ予防)






今日の、午後の酒蔵前の気温は。。。






DSC_8001.jpg
6度です。。。
ここ最近は、温暖なこちらでも10度を上回ってないですね





そんな寒い中。。。


喜んでいる者もいます


「誰だ!」ですよね




はい、当酒蔵の杜氏(主人)です





お酒を造る時は、寒い方がいいのですが

特に、今から 純米大吟醸 を仕込んでいくため
主人だけは、この寒さにニンマリしていますよ(笑)

ここで、又 お勉強タイム!
純米大吟醸とは・・・
 11月17日 の蔵嫁日記でもお勉強しましたが
  精米歩合50%以下の白米を使用し、米麹及び水のみの原料で低温でゆっくりと発酵させて造ります







そして、今日の酒蔵は。。。









DSC_8000.jpg
その 純米大吟醸 の米洗いを行っていました








ジャ~ン
SN3J0248.jpg
こちらが、その水を吸った酒米です
山田錦の 精米歩合40% の酒米です



本醸造酒に使用した、精米歩合70%の酒米と比べてみましょう



酒米
精米歩合70%の酒米です


精米歩合40%の酒米の方が、米粒が丸くて小さいのがお分かりになられますか!?





寒さも応援してくれているようです

美味しい 『純米大吟醸酒』 に生まれ変わってね♪






ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫
○ 2月19日(土) 20日(日)
            『ありえ蔵めぐり』 開催

○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************

ジャッ!ジャジャ~~~~~ン
島原新聞H22.1.16 島原新聞にて
ポチッと押していただくと拡大します

『ありえ蔵のまち保存会』 が、
「地域文化の向上と発展に貢献する県民らを顕彰する」
【第26回県地域文化章】 を、 受賞 いたしました♪

年に数回開催してきた 「ありえ蔵めぐり」
昨年の5月のGWに開催しました『ありえ蔵めぐり 徳えびすさるく』 を評価していただいたようです

お陰さまで、「ありえ蔵めぐり」 も随分と定着し
多くの皆様に喜んでいただき、「ありえ」を知っていただけたのではと思っています


そして、『ありえ蔵のまち保存会』 では一歩前へ踏み出して



ありえの歴史や文化を、観光でいらした皆様に伝えることが出来るよう
「まちガイド」の育成を図っていく予定です

その、第一回の研修が今日行われました

研修にご参加くださった方々は、まだまだ少なくはありますが
「長崎さるくガイド」 で、活躍されていらっしゃる方々を講師としてお招きし
心構えや方法などを学んでいきます

そして

2月19日(土)・20日(日)に開催します、
『ありえ蔵めぐり』 で、デビューしていただく予定です




今回の 【第26回県地域文化章】 という、嬉しい章をいただき
ありえ蔵めぐり保存会のメンバーも、やるきマンマンに張り切っています



ありえ蔵めぐりへ足をお運びくださった皆様
ありえ蔵めぐり保存会のメンバーへ、お力をお貸しくださっている皆様、応援してくださっている皆様
『ありがとうございます』



ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫
○ 2月19日(土) 20日(日)
            『ありえ蔵めぐり』 開催
○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************
気がつけば、1月も半分過ぎようとしています

随分と、ご無沙汰しております


みなさ~ん 「元気ですか!」 (右手をグーにして、空高く上にあげながら言ってくださいね 笑)



そして。。。


蔵嫁さん 「歩いてますか!!!!」 (小声でお願いします ホホホ~~~~)






そうそう♪
今日は、みなさんに私の相棒をご紹介します















ジャ~ン
P1020002.jpg
なんちゃってカメラマンの必需品です
多分、相棒自体をお見せするのは初めてですよね
色んな場面で活躍してくれる、私の頼れる相棒です
今年も、この相棒でいいショットを撮りたいと思ってます







そ・し・て!!!!!









実は、正月早々相棒が増えました~~~~♪




それが。。。














こちらです
DSC_7994.jpg
かなりスリムな相棒でしょう~
私の携帯よりもコンパクトなんですよ
こちらの相棒も、今年活躍してくれることと期待しています




みなさんも、初売りで相棒見つけましたか!?







ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫

○ 新酒 『しぼりたて生原酒』本醸造酒・純米酒 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、販売しております

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************

『あけましておめでとうございます』


DSC_7960.jpg

2011年が、スタートしました♪

皆様にとって、2011年が思い出の1年でありますよう願っています
私は、チャレンジの年にしたいと思っています

えっ!
「何をチャレンジするんですか?」ですって!


まずは。。。






小さい声で。。。


「ダイエット」   ホホホホホ~~~~~~~

我が子に、「お母さん、最近歩かんよね(お母さん、最近歩かないよね)」
と、厳しい一言をもらいました(汗)

「来年からねっ」って答えた母
いよいよ、その来年が来てしまいましたよ。。。


今年こそは、三日坊主とおさらばするぞ~(毎年言ってます)



時々、「歩いてる?!」って聞いてくださいね(笑)

がんばるぞ~~~~~~!!!!!!!



と、新年早々 気合十分の蔵嫁です

そんな蔵嫁ですが。。。
今年もどうぞよろしくお願いいたします


「除夜の鐘を鳴らしに行く~~~~~」
と、張り切っていた我が子は。。。



睡魔に負け。。。夢の中です(笑)




そんな我が子を横目に。。。
「寒い中、行かなくてすんでよかった~」と思っている私は
今からの寒い夜、歩けるのか!!!!!     心配だ・・・






ブログランキングに参加しています
お手数ですが↓ポチッ


もう一つ、↓ポチッと、押して応援していただきますと
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
蔵嫁の励みになります。応援よろしくお願いいたします


*****************************************
               ≪ 酒蔵ニュース ≫

○ 12月25日   新酒 『しぼりたて生原酒』 発売!
             吉田屋通販 http://bansho.ocnk.net/ でも、ご予約承っております♪

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=CRlr0ofbm9g (長崎国際テレビ放送)
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)

通信販売 も行っております
    http://bansho.ocnk.net/    


*****************************************