2月14日(土)・15日(日)に開催の
ありえ蔵めぐり に嬉しい 宿泊プラン のお知らせです♪






ジャ~ン
宿泊プラン ポチッと押していただくと拡大します
期間:平成27年2月13日(金)~14日(土)
宿泊場所:原城温泉 真砂
特典:蔵めぐり会場までの送迎サービス・お土産プレゼント(南島原特産みかん・手延べ素麺)

【お問合せ先】
原城温泉真砂 TEL 0957-85-3155
〒859-2414 長崎県南島市南有馬町丁133


蔵めぐり会場までの送迎があるので
た~~~~~~っぷりと試飲が楽しめますよ♪
是非、いかがでしょうか♪






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○ 10月1日より、清酒商品及びその他一部の商品の価格改定 をさせていただきます。

○ You Tube にて、配信中
    http://www.youtube.com/watch?v=cWAEjyp2PHY (はねぎ搾りの様子)
   
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今朝も寒い朝でしたね。。。





こ~~~~んな寒い日は~♪









P1140188.jpg
ホットな甘酒 で、温まりませんかぁ~





ではでは。。。
一曲!!!





「よ・し・だ・やのあ~まざけを あ~なたにあ~げる♪」




















クマムシ
「あったかいんだからぁ~♪」




( ̄□ ̄;)

すみません。。。(^。^;)






温かい甘酒飲んで心も体も癒しましょう~♪








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昨日は~




P1270323.jpg
NBC(長崎放送) 『おいしい南島原市』 の取材でした




P1270331.jpg
蔵嫁、いつものごとく逆取材!  
邪魔にならないようにねっ 笑








P1270351.jpg
売店では、しぼりたて生原酒 純米酒 の試飲撮影!





放送は 2月4日(水)午後6時55分から
3分番組ですのでお見逃しなく~♪




下記は 「色んな南島原市」 が発見できます
是非、覗いてみてくださいね


おいしい南島原市 フェイスブック
南島原おいたち自慢プロジェクト
  ちなみに・・・【おいたち】とはこちらの方言で【自分たち】の事です
  こちらには、ありえ蔵めぐり も載っています



2月14日(土)・15日(日)
『有家蔵めぐり』 が開催されます 
詳しい内容は後日お知らせします♪





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昨夜も、一昨日の夜 に引き続き

P1230243.jpg
山田錦40%
の酒米を洗いました
この麻の袋に酒米が入っています



昼間は比較的暖かかったのですが
さすがに夜になると寒いですね




P1230297.jpg
蔵の前の温度計は7.5度です


では、準備に取り掛かりましょう~



P1230272.jpg
この大きな半切りを使って酒米を手洗いします
洗う水は、酒米と同じ温度に調節した水を使います


P1230288.jpg
この氷を入れて。。。


P1230301.jpg
温度調節
左手に持っているのは温度計です


温度調節した水を入れた半切りは二つ用意します


さてさて~
準備ができたようですよっ♪


手洗いと言うと、なんとな~く炊飯器で炊くときの一般的な米洗いをイメージしますが。。。
酒米の手洗いはちょっと違うんですよっ



P1230245.jpg
こうやって、一人ずつ酒米が入った袋を持って準備OK!

タイムウォッチを持った主人の合図とともに。。。






P1230247.jpg
一斉に水につけ洗い始めます
洗うと言うか、「袋を揺する」 と言った感じです


写真ではなかなかその時の様子をお伝えできないので。。。
動画を撮りました!

その時の様子は、蔵嫁の Instagram のページでご覧いただけますので
是非、覗いてみてくださいね



2分程洗い続け、主人の「はい」の合図とともにサッと水から引き上げ






P1230258.jpg
この状態で水を切っていきます



ところで、ところで。。。


昨夜の蔵嫁。。。
米洗いしている割には写真 (おまけに動画まで!) を撮る余裕ありますよね~





実はっ!!!










P1230261.jpg
蔵嫁の代わりに我が子がお手伝い♪ (((o(*゚▽゚*)o)))



お陰で蔵嫁は、なんちゃってカメラマンに専念できました 笑






ある程度の水が切れると


もう一つ用意していた半切りに。。。






P1230270.jpg
今度はこの状態でつけ、酒米に吸水させます



そして又 「はい」 の合図で、先ほどと同様水をしっかりと切ります




米洗いはこれで終了です





P1230308.jpg
その後は、重さを量って吸水率を出していきます


一昨日経験した蔵嫁の体験談から言わせていただくと。。。
最初の米洗いの2分が長いこと長いこと。。。(^。^;)
意外に重労働でした 

全部の酒米をこの洗い方で洗うわけではないんですよ
40%まで精米した酒米は小さいため割れやすく、吸水する時間も早いのでこの洗い方をします
手間暇かかっているんですね♪






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2015.01.23 皆の愛情!
最近の酒蔵。。。








P1220242.jpg
夜遅くまで明かりがつき
美味しいお酒を造るために、皆頑張ってくれています








DSC_1644.jpg
蔵嫁も長靴を履いて~






P1220235.jpg
山田錦 精米歩合40% の酒米を洗いましたよ~♪ (写真は洗ったあとの酒米です)
大吟醸酒用です

40%って事は、酒米の周りを60%(半分以上)削っているという事で
米粒が小さいので、時間をはかりながらの米洗いです




残念ながら。。。
分刻みの作業で手を休めないので写真を撮れませんでした(>_<)






美味しいお酒が生まれるために
皆の愛情がた~~~っぷりこもっていることは確かですヾ(*´∀`*)ノ








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2015.01.22 大忙し!
今日の酒蔵を覗いてみると~









P1220209.jpg
蒸した酒米の熱を冷ましているところでした



沢山ですね
酒蔵大忙しです




この冷ました酒米を。。。






P1220216.jpg
このタンクの中に入れ



櫂棒(かいぼう)でしっかりと混ぜていきます









DSC_1628 (2)
もろみです
成長していますよ~♪


これは。。。







はねぎ純吟
はねぎ搾り 純米吟醸酒 に生まれ変わります








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2015.01.20 長崎新聞
本日は。。。








DSC_1625_20150120171410f2e.jpg
取材がありました




1月31日発行の長崎新聞
『ながさき新発見の旅』 に載るそうですよ♪







実は。。。





蔵嫁も主人と仲良く笑顔で。。。(お互い顔を引きつらせながら。。。笑) 撮っていただいたので~




載るかもです!




その時は又ご紹介しますね



楽しみなのか。。。
不安なのか。。。笑



どうぞ、お楽しみにっ♪





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ジャ~ン
IMG_20150116_150816.jpg
12年前の 『未』 絵馬み~つけたっ♪ (*≧∀≦*)

アサヒビールの販促品です










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2015.01.15 ファイト!
今朝の蔵嫁。。。

いつになくドキドキと緊張しております。。。






我が子のドキドキが私に乗り移ったようです 笑








我が子よ!
そして、今戦っている受験生よ!









ファイト!!!







笑顔で帰ってくる我が子を待ちたいと思います








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2015.01.14 今朝の酒蔵♪
DSC_0003 (2)
本日も酒蔵では酒米を蒸しています


久々にお天気が下り坂。。。




その為か。。。










DSC_0007 (2)
いつになく、蒸気がモコモコとすごいです (*≧∀≦*)
何とも言えないワクワク感♪ ありますよねっ 笑





余談ですが。。。
年末から白髪が気になりながらも行けずじまい。。。
昨日 ようやく友人がやっている美容室へ♪
白髪が消えただけで気持ちは若返るっ♪
単純な蔵嫁であります 笑




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新年が明け。。。
はや一週間!



皆様

大変遅くなりましたが。。。



本年もどうぞよろしくお願い申し上げます






実は 蔵嫁。。。

4日からインフルエンザAになり、ダウンしておりました (^。^;)

3日間 ゆっくりとさせてもらったお陰で
徐々に回復中です

さすがに、体力を奪われましたぁ~ 

「インフル菌恐るべし!!!」 笑



今、かなり流行っているようですね
皆様もどうぞお気をつけてお過ごしくださいませ


特に、受験生!
気をつけてねっ!!!


受験生がいると一番怖いのがインフルエンザです
いくら勉強しても当日に体調悪いとね。。。ヽ(;▽;)ノ


我が家の受験生!
予防接種をガンとして受けません(><)






でも大丈夫!



しっかりと私と一緒に寝込みましたので
B型が流行らない限り怖いものなしです 笑



ではっ♪

今年も楽しく綴っていきたいと思っています
お付き合いの程 よろしくお願いいたします






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