撥ね木搾りの酒蔵「吉田屋」の蔵嫁日記 2017年11月

2017.11.29 初搾り♪　純米酒！

ではではっ(￣^￣)ゞ

昨日に引き続きっ

いよいよ搾りが始まったようですよ♪

搾りの様子を覗いてみましょう～ ♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

こちら、酒袋にもろみを入れています

この酒袋を～

槽（ふね）に並べていきます。
写真でもお分かりになるかと思いますが。。。
この作業の体勢が結構重労働のようで。。。

殆ど逆さ状態になるので
スタッフがしっかりと足を支えてくれています。

酒袋を並べていく事約一時間。。。

ジャ～ン

終了しました

既にこの状態で、酒袋からお酒が染み出てきています
酒蔵には、いい香りがただよっています (*´∇｀*)

その後は

この上にふたをして
枕木を載せていきます

はね木の先端には
水を入れたポリタンクを少しずつぶら下げていき

最終的には～

ジャジャ～ン

最高54個のポリタンクを吊るします

この様子を見ると
いつも、はね木頑張ってるな～って思います (*ﾟｰﾟ*)

搾りたてのお酒です

こちらは、
【しぼりたて生原酒純米酒】として
12月中旬頃から発売いたします♪
例年｢干支ラベル｣です

さぁ～、どんなラベルになるのかお楽しみにぃ～ヽ(=´▽`=)ﾉ

搾りの様子の動画です

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2017.11.28 初搾り♪　準備！

昨日は本年度の初搾りを行いました

では(￣^￣)ゞ

昨日の酒蔵へ～～～～

タ～イムスリップ！

こちらは、今回使う酒袋を洗っているところです。
酒袋は、湿らせた状態で使います。
こうする事で、お酒が酒袋から染み出やすくなります。

木桶も熱湯で煮沸消毒！

酒蔵も覗いてみましょう((o(^∇^)o))ﾜｸﾜｸ

ちょうど槽（ふね）の組立作業中でした
ここに、もろみを入れた酒袋を並べていきます

周りの壁に竹で作った道具を取り付けます

取り付けることで
酒袋から染み出てきたお酒が、この竹の溝を伝わり下におりていきやすくなります。

完成です(*^▽^*)

こちらでは、搾れてきたお酒をタンクの中に貯めていきます

さぁ～

はね木も、自分の出番をワクワクしながら待っているようです
頑張れ～＼(*⌒0⌒)ｂ

続きは明日お伝します♪

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2017.11.26 酒蔵大忙し！

本日もっ！

ジャ～ン

大量の蒸米を広げました
この状態で冷ましていきます
酒蔵は蒸米のいい香りがただよっています♪

数時間後。。。

この冷ましておいた蒸米を。。。

中央に集め～

何処かへ運ぶようですよぉ～

さぁ～
どうするのでしょう～

運ばれてきましたよ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))ﾜｸﾜｸ

そしてっ！

ドッバ～ン

もろみの中へ投げ込まれました

その後は～

かい棒でしっかりと混ぜていきます
もろみには氷も入れて冷やしています

本日は
はねぎ搾り純米吟醸酒 の留（とめ）の作業でした

インスタグラムでは
この様子を動画でUPしています
是非、動画でもご覧いただければ様子がわかりやすいかと思います(* ´ ▽ ` *)

明日はっ
いよいよ！！！

『しぼりたて生原酒純米酒』 の搾りです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

今年の出来はどうかなっ？
楽しみですね (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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2017.11.25 大活躍♪

もう、どのくらい前から活躍してくれているのでしょうか！？

当酒蔵では！

この釜でお湯を沸かしています。

朝一番の仕事は、このお湯を沸かすことから始まります。

お酒造りにとって

お湯は欠かせないもので

ジャバジャバジャバ～

ドバッ！

と、いった感じに

お湯で煮沸消毒をするからです

これからもこの釜は

当酒蔵で大活躍してくれることでしょう (´∀｀*)

目立たないけど

大きくて大切な存在です！

息子へも受け継いでいきたいですね (*^ω^*)

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2017.11.19 本日の酒蔵！

ジャ～ン

酒蔵で蒸米を冷やしています
当酒蔵にとってはすごい量です！

この冷やした蒸米を～

ドッバァ～ン

と、もろみの中に入れていきます
このもろみは｢純米酒｣です

そしてっ！

かい棒で底からしっかりと混ぜていきます
蔵嫁もやった事がありますが
これがまた結構な力仕事 ε-(；-ω-｀A)
蔵嫁ヘトヘトになってました (≧ω≦)

お酒造りに使う道具は
こうやって、全て熱湯で殺菌をしてから使用します

今日は風は冷たかったのですが
太陽が顔を出してくれていたので
洗い物がよく乾いたことでしょうね！

急激に寒くなってきました
どうぞ、皆様ご自愛くださいませ(´ω｀人)

蔵嫁も、そろそろカイロを調達しようと思ってます（●≧艸≦）

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2017.11.16 南島原市観光ショートフィルム　「夢」完成♪

■長崎・島原半島・南島原のこと

暑い夏。。。

その撮影1・撮影2はありました。。。

そして。。。

南島原市観光ショートフィルム　「夢」

完成です(* ´ ▽ ` *)

もう～感動でした (´；ω；｀)
特に後半。。。

是非、ご覧下さいませ(´ω｀人)

南島原市へ行きたくなりますよっ(*≧∪≦)

あっ！
蔵嫁も是非探してみてくださいね～( *´艸｀)

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2017.11.01 クラウドファンディングを始まりました♪

■吉田屋のこと

吉田屋のクラウドファンディングFAAVO 始まりました！

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