オペラでアフタヌーンティーを。。。
いよいよ、まじかに迫りました、
女子限定『オペラでアフタヌーンティーを。。。』


女子限定と言う事で。。。




初の試みである 『ワンプレートスイーツ』 のご指導をしていただきました
もちろん、ご指導してくださる方は元フランス料理シェフの門池氏です








では、その時の様子をちょこっとだけご紹介します♪





まず、一品目は






DSC_0117.jpg
りんごの芯をくりぬいた中に、砂糖・シナモンパウダーを入れ
「大人のスイーツ」 をテーマとしていますので、赤ワインを入れます



それを。。。




DSC_0120.jpg
オーブンで、やわらかくなるまでじっくりと焼きます





その後



リンゴ
ドライフルーツを、赤ワインで煮込んだものを詰めて完成です

こちらのスイーツは、先日の百年の宴で作られたひと品です
試食の際、ひと口食べて 「是非、女子会コンサートのスイーツの一品にしたい」 と一目惚れしました




二品目は。。。







DSC_0122.jpg
ケーキかな~、と予想しそうですが。。。



DSC_0125.jpg
クレープの材料にメレンゲを入れる事で、ふっくらしたクレープ状を作ります

これを作る事、数十枚。。。


そして、こちらもワインでのばしたソースを間に塗って重ねていき
回りにソースをかけて。。。




DSC_0126.jpg
オーブンで焼いていきました♪


写真を見るだけでも、お腹がグ~となりそうですよね (笑)




この二品に、先日の 「日本酒入りのパン」 「甘酒入りのパン」 をプラスしてお出しする予定です




ふふふふふ~~~~~ (思わず笑いが。。。)
当日が楽しみ♪・楽しみ♪




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